砧板是廚房中常見的廚房用具之一，如果過于干燥就容易開裂，過于潮濕就容易發霉，不僅用起來很不方便，還存在嚴重的健康隱患。所以對砧板的保養十分必要，可以有效延長砧板使用壽命，消除隱患。餐廚配件品牌雙槍，傳授了專業的砧板保養方法。

1、用前保養

竹砧板在使用之前，建議先用醋進行擦洗，然后用熱水沖洗干凈即可。

木砧板由于不同木種的性能不同，保養方式也有所差異。例如烏檀木砧板，建議第一次使用前用洗米水或者清水沖洗，不要泡水和暴曬，可以定期在表面用食用油（橄欖油）擦涂，延長木性，修復刀痕；雞翅木砧板，建議使用前先不要沾水，在砧板邊緣、兩面都涂上食用油，待油被吸收之后，可以反復涂幾次，以后每個月涂一層即可，涂油之后，砧板會顯得光滑、色澤漂亮、紋理清晰；部分雙槍木砧板出廠前已進行涂油保養，清洗一下即可食用。

而雙槍防霉整木砧板系列產品，由于采用了高溫脫脂干燥技術，能夠有效保持性能穩定，可以免保養。

2、生熟分開

由于很多生的菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，切菜時砧板不可避免要受到污染，如果再用這樣的砧板切熟食，就會將熟食污染。最好備兩塊砧板，或者選擇正反兩用的砧板。

雙槍稻殼砧板，以及運用銀離子抗菌技術的小麥砧板，具有較強的抑菌功能，可以有效防霉。加上硬度高易清洗，確保切完食物后不會有污垢殘留在砧板上，深受消費者喜愛。

3、保持清潔

傳統砧板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。

洗過后擦干凈，立起來存放，置于干燥通風的地方。

竹木砧板使用較長時間后，可以用菜刀將上面的竹屑、木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使砧板上可以留存的污物徹底清除，也可使砧板保持平整，便于使用。

還有一項最重要的，就是購買砧板時認準好品牌、好產品，例如雙槍品牌，成立于1995年，經受了二十多年的市場考驗，產品品質有保障。另外，一定要從正規渠道購買，例如線下連鎖超市、天貓京東等線上平臺的suncha雙槍旗艦店等等。雙11購物狂歡節來臨，雙槍品牌的產品都有很大的折扣力度，大家可以到旗艦店里進行挑選。